ภูมิปัญญาด้านการประกอบอาหาร

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ใช้น้ำเพื่อการเกษตร จังหวัดนครปฐม มีการนำผลไม้พื้นถิ่นในชุมชนของตนมาแปรรูปเป็นอาหารคาว อาหารว่างหลากหลายชนิด และนำผลไม้มาแปรรูปเพื่อถนอมอาหาร ดังนี้

อาหารคาว

• แกงคั่วปลาไหลใส่กล้วยดิบ
• แกงป่าหมูหรือไก่ใส่กล้วยดิบ
• แกงคั่วกระท้อนใส่กบย่าง
• แกงส้มขนุน
• แกงส้มมะม่วงน้ำดอกไม้ อาหารท้องถิ่นภาคใต้
• แกงส้มเปลือกแตงโม
• แกงคั่วขนุน
• สลัดผลไม้
• ยำมะม่วง
• แกงเปรอะ หรือ แกงเปอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง

การถนอมอาหาร

• ฝรั่งแช่อิ่ม
• ฝรั่งอบแห้ง
• มะม่วงกวน
• กล้วยตาก
• กล้วยกวน
• กล้วยขยำ

อาหารว่าง

• เม็ดขนุนต้มเกลือ

จะเห็นได้ว่า วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ใช้น้ำเพื่อการเกษตร จังหวัดนครปฐมนำไม้ผลที่หาได้ง่ายในชุมชนมาใช้เป็นวัตถุดิบที่ช่วยชูรสชาติอาหารและสร้างสรรค์เป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ ไม้ผลจึงเป็นสิ่งสำคัญที่มีอิทธิพลและสอดคล้องอยู่ในวิถีชีวิตของผู้คนในชุมชนอยู่เสมอ